|
|
Gegratineerde Uiensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 grote uien, 100 gram boter, 75 gram gemalen gryuerekaas, 1 flinke eetlepel meel, 10 - 12 dunne sneden gedroogd brood, 1 3/4 liter bouillon, peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Uien schillen en in fijne schijfjes snijden. Zachtjes aanfruiten in de helft van de boter. Laten bruinen. Al roerend stilletjes begieten met warme bouillon. Een beetje zout en flink peper bijvoegen. 5 minuten op zacht vuur laten koken. Het brood toevoegen. 10 minuten laten sudderen. In afzonderlijke koppen verdelen en in de oven zetten. Bedekken met een flinke laag kaas en blokjes boter. In de oven een korst laten opkomen.
|
|
|